• 調理時間
    20分
  • エネルギー（1人）
    281kcal

ぶり大根鍋

材料（2人分）

ぶり切身（食べやすい大きさに切る）
2切れ
しょうが（千切り）
1片
大根（皮を剥いてピーラーなどで薄く削る）
12cm（約300g）
水菜（食べやすい長さに切る）
1／2袋（約100g）
A）テンヨ 白だし
50ml
A）水
600ml
A）酒
大さじ2

作り方

1
ぶりはさっと湯通しして冷水にとり、水気を切る。
2
鍋に（1）、しょうが、Aを入れ、煮立ったらアクを取り除いて大根、水菜を加え、具材に火が通るまで煮る。

※シンプルな味わいな分、ぶりを湯通しして臭みを取ります。大根は薄く削ることで煮る時間も短縮。お好みで柚子こしょうなどでいただいても良いでしょう。