• 調理時間
    15分
  • エネルギー（1人）
    565kcal

サンラータン風うどん

材料（2人分）

えのき（石づきを落としてほぐし、半分の長さに切る）
１/４袋
豚切落とし肉（食べやすい大きさに切る）
１００g
イセ食品 森のたまご
１個
冷凍うどん
２玉
長ねぎ（斜め薄切り）
１/２本
木綿豆腐（５mm四方の棒状に切る）
１/２丁
酢
大さじ１
しょうゆ
大さじ１と１/２
ラー油、こしょう、長ねぎ
各適量
A) 鶏がらスープの素
小さじ２
A) 水
５００ml
B) 片栗粉
小さじ２と１/２
B) 水
小さじ４

作り方

1
鍋にえのき、（A）を入れて火にかけ、煮立ったら豚切り落とし肉を加えて煮る。
2
豚肉に火が通ったら、（B）を混ぜ合わせて加え、煮立たせてとろみをつける。「イセ食品 森のたまご」をボウルに割りほぐし、よく溶いて菜箸に伝わせて少しずつ加え、卵が固まったら火を止める。
3
冷凍うどんを袋の表示に従って解凍する。（2）の鍋に長ねぎ、木綿豆腐を入れてさっと煮、酢、しょうゆを加えて煮立たせ、味をととのえる。うどんとともに器に盛り、ラー油、こしょうをかけ、お好みで刻んだ長ねぎをのせる。

※酢の量はお好みで調整してください。豆腐は水が出やすいので最後に加えましょう。