• 調理時間
    15分
  • エネルギー（1人）
    232kcal

たらのたらこバターソテー

材料（2人分）

たら（食べやすい大きさに切る）
２切れ
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
オリーブオイル
小さじ１
酒
大さじ１
長芋（皮を剥いて１cm幅の輪切り）
１００g
博多庄屋 たらこ（粗くほぐす）
３０g
バター
２０g
しょうゆ
小さじ１/２
青ねぎ、レモン
各適量

作り方

1
たらに塩をふり、約１０分おく。出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き、こしょうをふって全体に薄力粉を薄くまぶす。
2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）を皮面から並べ入れ、酒をふり入れ、長芋を加える。両面こんがりと焼いて火が通ったら器に盛り、たらの上に「博多庄屋 たらこ」をのせる。
3
（2）のフライパンの汚れをさっと落とし、バターを中火で熱する。バターが溶けたらしょうゆを入れ、滑らかになるまでよく混ぜ、（2）にかける。お好みで青ねぎを散らしてスライスしたレモンを添える。

※たらは火を通し過ぎるとパサついてしまうので、加熱しすぎに注意しましょう。
※調理時間は、たらをおく時間を除く