• 調理時間
    10分
  • エネルギー（1人）
    158kcal

海老と翡翠なすの梅ごまだれ

材料（2人分）

なす
2本（約200g）
バナメイ海老（殻を剥いて背わたを取り除く）
6尾
酒
小さじ1
きゅうり（薄切り）
1本
しょうが（千切り）
適量
A）片栗粉
小さじ2
A）塩
少々
B）キユーピー深煎りごまドレッシング
大さじ3
B）梅干し（種を取り除いてたたく）
1個

作り方

1
なすはヘタを取り除いて皮を剥き、塩水（分量外）にさらす。水気を切ってラップで1本ずつ包み、レンジ600Wで3〜4分加熱する。
2
なすが柔らかくなったら氷水につけてラップを取り、冷やす。水気をキッチンペーパーなどでおさえて食べやすい大きさに切る。
3
バナメイ海老はボウルに入れ、Aをもみこむ。流水で洗い流してキッチンペーパーなどで水気を拭く。耐熱容器に入れて酒をふり、ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで約1分半加熱し、火を通す。
4
きゅうりは塩（分量外）でもみ、水気を絞る。
5
器に（2）、（3）、（4）を盛り、Bを混ぜ合わせてかけ、お好みでしょうがをのせる。

※なすは加熱後に氷水にさらすことで綺麗な翡翠色になります。