• 調理時間
    15分
  • エネルギー（1人）
    286kcal

秋鶏汁

材料（2人分）

ごぼう（皮をこそげて斜め薄切り）
1/4本
れんこん（皮を剥いて乱切り）
50g
ごま油
少々
鶏もも肉（食べやすい大きさに切る）
150g
にんじん（５mm幅の半月切り）
1/4本
大根（５mm幅のいちょう切り）
2cm（約50g）
里芋（１cm幅の半月切り）
1個（約50g）
こんにゃく（スプーンなどで一口大に切る）
1/4本分
ねぎの青い部分
1/2本分
マルコメ プラス糀 無添加糀美人
大さじ1と1/2
青ねぎ（小口切り）、しょうが（千切り）
各適量
七味
適量

作り方

1
ごぼうとれんこんは水にさらして水気を切る。
2
鍋にごま油を中火で熱し、鶏もも肉を入れて炒める。鶏肉から出てきた油はキッチンペーパーなどで取り除き、色が変わったら（1）のごぼう、れんこん、にんじん、大根、里芋、こんにゃくを入れてさっと炒め合わせる。
3
油が回ったら、ねぎの青い部分を入れ、煮立ったらあくを取り除き、蓋をして弱火で7〜8分煮る。具材に火が通ったら、ねぎの青い部分を取り除いて火を弱め、「マルコメ プラス糀 無添加糀美人」を溶かし入れてひと煮する。
4
器に盛り、お好みでごま油（分量外）をかけ、青ねぎ、しょうがをちらし、七味を添える。

■レシピ考案者 和田千奈のワンポイントアドバイス■
こんにゃくはあく抜きが必要な場合はあく抜きをしてください。
ねぎの青い部分は鶏肉の臭みを消し、スープも一味変わります。
鶏肉とたっぷり野菜の旨味で出汁を取らなくても手軽で美味しい！