• 調理時間
    15分
  • エネルギー（1人）
    809kcal

ワインすき焼き

材料（2人分）

ごぼう（皮をこそげてピーラーで薄く削る）
1/2本
赤ワイン
150ml
エバラ すき焼きのたれ
100ml
サラダ油または牛脂
適量
玉ねぎ（7〜8mm幅の輪切り）
1個
牛すき焼き用肉
250g
マッシュルーム（半分に切る）
5個分
エリンギ（食べやすい大きさに切る）
1/2袋
焼きとうふ（食べやすい大きさに切る）
1/2丁
モッツァレラチーズ（1cm厚さに切る）
1個（約100g）
クレソン
適量
温泉卵
2個

作り方

1
ごぼうは水にさらして水気を切る。
2
赤ワインは煮立ててアルコールを飛ばし、「エバラ すき焼きのたれ」と合わせる。
3
鍋かフライパンに、サラダ油または牛脂を熱して玉ねぎを焼く。こんがりとしたら牛すき焼き用肉を入れてさっと焼き、（1）、マッシュルーム、エリンギ、焼きとうふを加えて（2）を注ぎ入れ煮る。
4
モッツァレラチーズをのせて溶かし、お好みでクレソンを添える。火が通った具材を温泉卵につけていただく。

※調理時間は、煮る時間を除く

■レシピ考案者 和田千奈のワンポイントアドバイス■
ごぼうやきのこの香りが赤ワインを入れた割り下によく合います。
モッツァレラチーズを加えてさらに豪華に。
生卵でいただくよりも、まろやかな温泉卵がおすすめです。