• 調理時間
    15分
  • エネルギー（1人）
    764kcal

チキン南蛮

材料（2人分）

鶏モモ肉（半分に切る）
大1枚
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ2
溶き卵
1個分
玉ねぎ（みじん切り）
1/4個
キャベツ（千切り）
3枚
ミニトマト
4個
パセリ
適量
A）久原醬油 てりがでる和食のあまいたれ
大さじ3
A）酢
大さじ1
B）マヨネーズ
大さじ3
B）茹で卵（みじん切り）
1個
B）牛乳
大さじ1/2

作り方

1
鶏モモの厚い部分は切り込みを入れて開き、塩・こしょうをし小麦粉をまぶす。
2
フライパンを弱火にかけ、サラダ油を入れて（1）に溶き卵をつけて並べ、蓋をして片面4～5分づつ両面を焼く。
3
バットにAを合わせ、（2）を入れて両面にからめる。
4
玉ねぎはラップをしてレンジ500Wで1分加熱する。
5
粗熱を取った（4）にBを加える。
6
器にキャベツ、ミニトマト、パセリと食べやすい大きさに切った（3）を盛り、（5）をかける。

■レシピ考案者 脇田朋子のワンポイントアドバイス■
タルタルソースに加える玉ねぎは電子レンジで加熱する事で辛味がとれます。
鶏モモ肉の皮を取るとカロリーオフになります。