• 調理時間
    10分
  • エネルギー（1人）
    530kcal

ひゅうが丼

材料（2人分）

きはだまぐろ刺身用（スライスする）
160g
長ねぎ（斜め薄切り）
8cm
大葉（千切り）
3枚
ご飯
380g
万能ねぎ（小口切り）
2本
A）久原醬油 あごだし醬油
大さじ3
A）白すりごま
大さじ1
A）卵黄
1個分
A）砂糖
小さじ1/2

作り方

1
ボールにAを入れて混ぜ、きはだまぐろ刺身用を加えて10～15分漬ける。
2
長ねぎと大葉は冷水に漬けてシャキッとさせておく。
3
丼にご飯を盛り、（1）をのせて（2）と万能ねぎを飾る。

※調理時間は、まぐろを漬け込む時間を除く。

■レシピ考案者 脇田朋子のワンポイントアドバイス■
まぐろ以外にも鰹やブリ、カンパチでも美味しく作ることができます。
砂糖の量はお好みで調整してください。