• 調理時間
    15分
  • エネルギー（1人）
    336kcal

鶏ムネ肉とトマトの塩昆布サラダ

材料（2人分）

鶏ムネ肉
1枚（約300g）
玉ねぎ（粗みじん切り）
1/2個
しょうが（みじん切り）
1/2片
トマト（一口大に切る）
2個
大葉（千切り）
3枚
A）砂糖
小さじ1
A）塩
小さじ1/2
B）フジッコ ふじっ子小袋
大さじ1（約5g）
B）めんつゆ（３倍濃縮）
大さじ1
B）ごま油
大さじ1
B）酢
大さじ1

作り方

1
鶏ムネ肉は表面にフォークなどで数カ所穴を開け、皮の付いていない面にAを擦り込んで常温に戻す。耐熱容器に皮面を上にして入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで約6分加熱する。
2
玉ねぎは塩（分量外）でもみ、流水で洗って水気を絞る。辛味が残っている場合は、耐熱皿に広げ、レンジ600Wでラップをしないで約1分半加熱し、流水で洗って水気を絞る。
3
（2）、しょうが、Bを混ぜ合わせる。
4
（1）を食べやすい大きさに切り、トマトとともに器に盛る。（3）をかけて大葉を散らす。

※調理時間は、鶏肉を常温に戻す時間を除く。

■レシピ考案者 和田千奈のワンポイントアドバイス■
鶏肉には約10％の塩と砂糖を刷り込み、しっとり柔らかに。
レンジ加熱をした玉ねぎの水気はしっかりと取り除きましょう。