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材料（4人前）

作り方

1

米は洗ってざるにあげ、水気をきって炊飯器にうつす。

2

えびは殻をむき、背ワタをとって酒少々をふっておく。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

3

フライパンにバターを熱して玉ねぎ、にんじんを炒め、えび、コーンも入れ、塩、こしょうする。

4

炊飯器にAを入れかき混ぜ、（3）を入れて炊く。

5

炊き上がったら皿に盛り、パセリを散らす。

ここがポイント！
玉ねぎは透き通るくらい炒めると甘さが増します。ピーマンなどを加えても良いでしょう。