遠鉄ストア

材料（4人前）

作り方

1

鯛は骨をとってひと口大に切りAをふって5分ほどおいてから熱湯をかける。

2

かぶは茎を1.5cmほど残して皮をむき、くし形に切る。小松菜は根を落として5～6cm長さに切り、しめじは石づきをとり小房に分ける。ねぎは5cm長さに切り、縦に切り目を入れて芯をはずし、縦千切りにして水にさらす。

3

耐熱容器に鯛と（2）のかぶ、小松菜、しめじを並べ鯛をのせ酒をふる。つぶしたねぎの芯、しょうがをのせ、ラップをふんわりかぶせ電子レンジ（500～600W）に8～10分ほどかける。

4

水気をきったねぎをのせ、昆布ぽんずをかけていただく。

ここがポイント！
※レンジにかける時間は各メーカー商品によって違いがあります。残り野菜をいろいろ使って色彩バランスよく仕上げてもよいです。野菜を蒸すとうまみが逃げません。