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材料（4人前）

作り方

1

豚肉はひと口大に切る。キャベツはザク切り、にんじんは短冊切りにする。しめじは石づきをとって小房に分け、もやしは水洗いし、ザルにあげる。

2

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、にんじん、しめじ、キャベツ、もやしの順に炒め合わせる。

3

野菜がしんなりしたら香味ペーストを加えて手早く炒め、あらかじめ作っておいたラーメンの上に盛る。

ここがポイント！
野菜は火の通りにくいものから順に炒めましょう。強火でさっと炒めるのがコツ。