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材料（2人前）

作り方

1

春雨は熱湯で戻し、水洗いしてから水気をきって食べやすい長さに切る。

2

玉ねぎ、にんじんは千切り、しいたけは薄切りにする。ニラは5cm長さに切る。

3

フライパンにごま油を熱し、強火で挽肉を炒め、色が変わったらにんにく、玉ねぎ、にんじん、しいたけを加えて炒める。

4

（1）の春雨とAを加えて春雨に色がついたらニラを加えてサッと炒め合わせる。器に盛り白ごまをふる。

ここがポイント！
春雨はできるだけ細いもの（緑豆春雨）を使ったほうが味がつきやすいです。