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材料（2人前）

作り方

1

鶏肉は皮目からフォークで全体を刺し、塩をすりこみ下味をつける。

2

長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。キムチは食べやすい大きさに切る。

3

フライパンに長ねぎを広げ、その上に鶏肉の皮目を上にしてのせ、酒をふりかけ、火にかけて沸騰したら蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。

4

蒸しあがった鶏肉を食べやすい大きさに切り、ねぎと汁を一緒に器に盛り、キムチを添える。

ここがポイント！
鶏肉をフォークで刺しておくと火通りよく、縮みにくくなります。