• 調理時間
    15分
  • エネルギー（1人）
    506kcal

さんまの梅つみれ汁

材料（2人前）

さんま
2尾
梅干し（大）
1個
細ねぎ（みじん切り）
2本
大根
6cmの輪切り
しいたけ
2個
みつ葉
1/3束
酒
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1
A.水
3カップ
A.テンヨ 料理用 白だし
大さじ1と2/3

作り方

1
さんまは3枚おろしにしてザク切りにする。梅干しは種を除いてさんまと合わせたたく。ねぎ、酒、片栗粉と混ぜ合わせ、直径2～3cmのつみれを作る。
2
大根は千切り、しいたけは薄切りにする。みつ葉はザク切りにする。
3
鍋にAと大根、しいたけを入れ火にかける。沸騰したら（1）を加えて5～10分煮る。
4
仕上げにみつ葉を加えて器に盛る。

ここがポイント！
さんまはなるべく細かくたたいた方が食べやすいです。梅はさんま（魚）の臭み消しになります。