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材料（2人前）

作り方

1

海老の殻を剝いて背わたを取り、塩をまぶす。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2

熱したフライパンにサラダ油大さじ1/2をまわし入れ、溶き卵を加える。半熟状になったら、一度フライパンから取り出す。

3

フライパンに残りのサラダ油大さじ1/2を加え、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め玉ねぎが透明になってきたら海老を加えて炒める。

4

海老の色が鮮やかになったらご飯とまる（2）の卵を炒め、創味シャンタンとしょうゆを加えてさらに炒め合わせる。

5

器に盛り、上に青ねぎを散らす。

ここがポイント！
ご飯は温かい方がほぐれやすく、卵と油がなじみやすいです。 ご飯がつぶれないように炒めるのがコツです。