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材料（2人前）

作り方

1

鶏肉は食べやすい大きさに切る。サラダほうれん草は根元を切り落としザク切りにする。しめじは小房に分け、ねぎは5mm幅の斜め切り、油あげは熱湯をかけ2cm幅の短冊切りにする。

2

鍋にAと鶏肉を入れ、煮立ったら弱めの中火にしてアクを取り除き、残りの具材を加える。最後にしょうがを入れて椀に盛る。

ここがポイント！
鶏肉を豚肉にしてもよいでしょう。金色昆布つゆは薄色できれいに仕上がります。ポン酢やごまだれでいただいてもよいでしょう。