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材料（2人分）

作り方

1

鶏肉は一口大に切り小麦粉を薄くまぶしておく。玉ねぎは薄切りにする。ししとうがらしはヘタの先を切り落とし切り込みを1本入れる。キャベツは千切りにして水にさらし、水気をきる。

2

フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、ししとうがらしをサッと焼き、取り出しておく。

3

サラダ油小さじ1を熱し鶏肉、玉ねぎを入れ炒める。鶏肉に焼き色がついたら生姜焼のたれ大さじ3を加えてからめる。

3

丼にご飯をよそい、千切りキャベツ、（3）、ししとうがらしを盛り合わせる。お好みで残りのたれをかけ、七味唐辛子をふる。

ここがポイント！
鶏肉に小麦粉をまぶして焼くと、たれがからみうまみも逃げず、パサつきがちな鶏ムネ肉もしっとり仕上がります。