遠鉄ストア

材料（2人分）

作り方

1

ぶりは皮ごと一口大に切り、Aで下味をつける。インゲンは5cmの斜め切りにし、れんこんは皮を剝いて7mm幅の半月切りにし、水にさらす。かぼちゃは所々皮を剝き7mm厚さのくし形に切る。

2

耐熱ボウルにBを入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。

3

揚げ油を170℃に熱し、（1）の野菜を素揚げして油をきる。ぶりは水気を拭き取り小麦粉をまぶして色よく揚げ、野菜とともに（2）に漬ける。

ここがポイント！
ぶりと野菜を揚げたら、熱いうちにマリネ液に漬けると味がなじんで美味しくできます。