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材料（2人分）

作り方

1

豚肉は一口大に切りAで下味をつける。小松菜は5cm長さに切る。卵は溶きほぐす。

2

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵を流し入れ大きくかき混ぜ取り出す。

3

（2）のフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、（1）の豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったら小松菜を加えて炒める。

4

（3）にBを加えて調味し、（2）に卵を戻し入れ風味づけにごま油をふる。

ここがポイント！
卵は火を通し過ぎないよう、一度取り出し最後に加えましょう。 しゃぶしゃぶ肉を使い、火の通りを早くします。