野菜レシピ
冷しゃぶ春雨サラダ
- 調理時間
- 10分
- エネルギー（1人）
- 204kcal
材料（2人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 100g
- 酒
- 少々
- 緑豆春雨（乾燥）
- 8g
- 国産アスパラ
- 3本
- オクラ
- 3本
- ミニトマト
- 5個
- 塩
- 適量
- A）ヤマサ 昆布ぽん酢
- 大さじ2
- A）練り辛子
- 小さじ1/2
- A）ごま油
- 小さじ2
作り方
- 1
- 鍋に湯を沸かし、酒少々を入れて豚肉を茹で、熱いうちにAの半量をまぶし、冷ましておく。
- 2
- 緑豆春雨は熱湯で1〜2分茹で、水にとって洗い、食べやすい長さに切る。
- 3
- 国産アスパラは根元の固い皮を剝き、4cm長さに切る。オクラは塩をまぶしてこすり、それぞれ塩茹でにする。オクラとミニトマトは半分に切る。
- 4
- ボウルにAの残り半量、（2）、（3）を和える。
- 5
- 器に（4）を盛り付け、その上に（1）の豚肉をのせる。
ここがポイント！
豚肉は茹でたてに調味料を和えると味染みが良いので、その後冷ましましょう。 春雨は水にとってでんぷん（ぬめり）を落としてしっかり水気を絞ってから和えましょう。