魚レシピ
かつおの冷汁丼
- 調理時間
- 15分
- エネルギー（1人）
- 426kcal
材料（2人分）
- かつお（刺身さく）
- １００g
- 油揚げ
- １/２枚
- きゅうり
- １/２本
- みょうが
- 1個
- 大葉
- 3枚
- 木綿豆腐
- １/２丁
- 温かいごはん
- 茶碗2杯分
- A) すりごま
- 大さじ１
- A) しょうゆ
- 小さじ１/４
- B) テンヨ 料理用白だし
- 大さじ２
- B) 水
- ４００ml
作り方
- 1
- かつおは魚焼きグリルでさっと焼き、５mm幅のそぎ切りにしてAと混ぜ合わせる。
- 2
- 油揚げは横半分に切って細切りにする。きゅうりは薄切りにして塩もみ（分量外）し、水気をしぼる。みょうがは薄切りにし、大葉は千切りにする。木綿豆腐は食べやすい大きさに手でちぎり、キッチンペーパーなどで押さえて水気を拭く。
- 3
- Bをよく混ぜ合わせる。
- 4
- 器に温かいごはんを盛り、（1）、（2）をのせて（3）をかける。