野菜レシピ
じゃがいもと春野菜の焼きサラダ わさびマヨ風味
- 調理時間
- 10分
- エネルギー（1人）
- 204kcal
材料（2人分）
- じゃがいも（皮付きのまま一口大に切る）
- 1個（約150g）
- グリーンアスパラ
- 2本
- オリーブオイル
- 大さじ1
- スナップエンドウ（筋を取り除く）
- 6個
- 塩、こしょう
- 各少々
- A）明治 明治ブルガリアヨーグルト LB81 プレーン
- 大さじ1と1/2
- A）マヨネーズ
- 大さじ1と1/2
- A）わさび
- 小さじ1/2
- A）塩
- 少々
作り方
- 1
- じゃがいもは水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、レンジ600Wで約3分加熱する。グリーンアスパラは根元の硬い部分を切り落とし、根元から1/3の皮を剥いて、長さ4等分の斜め切りにする。
- 2
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）のじゃがいもを入れて炒める。焼き色がついたら、（1）のグリーンアスパラ、スナップエンドウを加えて炒め合わせ、塩、こしょうをふる。
- 3
- 器に盛り、（A）を混ぜ合わせてつけながらいただく。
※わさびの量はお好みで調整してください。