ながいもの豚バラ巻き わさび焼肉タレ

1

ながいもは、ヒゲが気になる場合は、コンロなどで軽く炙って焼き切る。薄く薄力粉をまぶした豚バラ肉を巻きつけ、塩、こしょうをふる。

2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を入れて焼く。表面に焼き色がついたらアルミホイルか蓋をかぶせ、弱火〜弱めの中火で転がしながら5〜6分焼く。こんがりとしたら、出てきた油をキッチンペーパーなどで取り除く。

3

ししとうを加え、焼けたら取り出す。Aを入れて煮立たせ、肉巻きと絡めて火を止め、わさびを加えて混ぜ合わせる。食べやすい大きさに切って器に盛り、お好みで刻んだ青ねぎを散らす。

※わさびを加えたら、香りを残すために火を止めてからソースと馴染ませます。