魚レシピ
ひゅうが丼
- 調理時間
- 10分
- エネルギー（1人）
- 530kcal
材料（2人分）
- きはだまぐろ刺身用（スライスする）
- 160g
- 長ねぎ（斜め薄切り）
- 8cm
- 大葉（千切り）
- 3枚
- ご飯
- 380g
- 万能ねぎ（小口切り）
- 2本
- A）久原醬油 あごだし醬油
- 大さじ3
- A）白すりごま
- 大さじ1
- A）卵黄
- 1個分
- A）砂糖
- 小さじ1/2
作り方
- 1
- ボールにAを入れて混ぜ、きはだまぐろ刺身用を加えて10～15分漬ける。
- 2
- 長ねぎと大葉は冷水に漬けてシャキッとさせておく。
- 3
- 丼にご飯を盛り、（1）をのせて（2）と万能ねぎを飾る。
※調理時間は、まぐろを漬け込む時間を除く。
■レシピ考案者 脇田朋子のワンポイントアドバイス■
まぐろ以外にも鰹やブリ、カンパチでも美味しく作ることができます。
砂糖の量はお好みで調整してください。