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今回は、全国でも有数のみかんの産地・三ヶ日で栽培されている完熟早生みかん『心』をご紹介します。栽培方法にこだわり、わずかしか収穫されない『心』のおいしさの秘密に迫ります！

 

全国有数のみかんの産地「三ヶ日」

浜松市北区三ヶ日町は、自然豊かな奥浜名湖地域に位置しており、日本全国でも有数のみかんの産地です。日照量が多く、水はけの良い土壌である三ヶ日は、みかんの栽培に適した土地といわれています。



この三ヶ日地域で栽培される温州みかんは「三ヶ日みかん」と呼ばれ、全国でも愛されています。

 

三ヶ日みかん『心』とは？

三ヶ日みかんのなかでも『心』は、おいしさを追求し、栽培方法にこだわって育てられたブランドみかんです。

 

こだわりの栽培方法

『心』は通常11月に収穫される「早生みかん（温州みかんの一種）」の収穫を1ヶ月ほど遅らせて、樹上で完熟させています。『心』の収穫時期は12月上旬と限定されており、しっかりと果皮がオレンジに色づくまで完熟を待ちます。



さらに『心』の栽培では、単純に収穫を遅らせているだけではなく、育成期からマルチシートと呼ばれる反射シートを敷き込むことで、樹の光合成を促進しています。

またマルチシートの敷き込みによって、光合成を促進するだけではなく、樹への水分量を調整し、みかんの甘さを高めているのです。

 

限られた収穫量

おいしさを追求した『心』の栽培方法は、長期間にわたって実をならせるため、樹への負担が大きいのも事実です。また長期間、実が樹上にあるため、鳥獣害や凍害のリスクも高まります。

そのため『心』の栽培を行う樹は、みかん農家のなかでも限定されており、毎年の収穫量も限られています。

2022年に三ヶ日で収穫される早生みかんのうち、『心』の割合はわずか3％。じっくりと丁寧に栽培した数量限定の完熟みかんなのです。

 

甘みと酸味のバランスがとれたコクのある味わい

『心』の糖度基準は、早生みかんのなかでも最上等級と同等の「糖度11度以上」。濃いオレンジ色に色づいた果皮が完熟の証です。

甘みと酸味のバランスがよく、コクのある味わいが、完熟みかんである『心』の最大の特徴です。また、みかんの房をつつむ薄皮（じょうのう膜）がとても薄く、口当たりの良い食感も『心』のおいしさを引き立てています。

 

おいしいみかんの選び方＆保存方法

ここからは遠鉄ストアの青果バイヤー直伝「おいしいみかんの選び方＆食べ方」をご紹介します。ぜひ店頭での商品選びや、ご自宅でみかんを食べる際の参考にしてください。

 

みかんの色や形をチェック

おいしいみかんを選ぶ際は、次の3つのポイントをチェックしましょう。
 

• 果皮の色が濃い
• 球状ではなく、やや平らな形
• 軸部分が細い

熟度が高く甘みの強いみかんは、果皮の色が濃いことが特徴です。黄色よりもややオレンジがかったみかんを選ぶのがおすすめです。

またみかんは完熟に近づくにつれて、横に成長していくのが一般的です。そのため甘みのあるおいしいみかんは、上下が少し平らになった形が特徴。まん丸のものよりも、平たい形のみかんを探してみましょう！

※ただし、みかんの品種によっては丸い形状でも甘みが強くおいしいものもあります。

そしてみかんの軸（ヘタの部分）が細いものも◎、軸が細いみかんのほうが、糖度が高い傾向にあります。

 

保存は冷暗所で

みかんは水分量が多く、果皮がやわらかいため、傷みやすい果物です。傷ついたみかんの水分が原因で「一緒に保存していたほかのみかんにも、カビが生えてしまった」という経験をしたことのある人も多いのではないでしょうか？

おいしい状態をキープするためには、次の4つの手順で保存してみましょう。
 

1. 通気性のよいカゴやざるに新聞紙やキッチンペーパーを敷く
2. 新聞紙やキッチンペーパーの上にみかんを並べる
3. 重ねて保存する場合は、間に新聞紙やキッチンペーパーを敷く
4. 玄関や廊下などの冷暗所で保存（暖房の聞いている部屋はNG）

ただし、みかんは重ねすぎないように注意しましょう。重さでみかんが傷んでしまうので、重ねるとしても2段までがおすすめです。

 

完熟三ヶ日みかん『心』はギフト＆店頭で！

おいしさを追求した完熟三ケ日みかん『心』は、贈り物としてもおすすめです。遠鉄ストアでは、冬のギフト商品として『心（箱入り・約4kg）』をご用意しています。
 

• 『心』青秀L 約4kg
• 『心』青秀M 約4kg
• 『心』青秀S 約4kg

＞＞冬のギフトのご予約はこちらから

『心』のギフト予約は12月上旬までとなっており、お届けは12月中旬以降となります。

また『心』の店頭販売は、12月上旬から年内いっぱいです。期間限定の商品となるため、ぜひお早めに店頭をチェックしてくださいね！